Vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là một đề tài được quan tâm đặc biệt. Điều này bởi vì trong cuộc sống hiện đại, chúng ta thường chạy theo lợi nhuận mà không quan tâm đến chất lượng thực phẩm, gây nguy cơ gia tăng cho sức khỏe của người tiêu dùng. Gần đây, một thành phần gây tranh cãi đã xuất hiện trong thực phẩm, đó chính là axit oxalic. Vậy axit oxalic là gì và tại sao nó có thể gây hại cho sức khỏe con người? Chúng ta sẽ tìm hiểu trong bài viết này.
1. Tìm hiểu về axit oxalic
Axit oxalic là một hợp chất hữu cơ có dạng tinh thể màu trắng. Được biết đến với tính khử mạnh mẽ, axit oxalic có công thức hóa học là HOOC-COOH và dianion của nó được gọi là oxalat.
2. Axit oxalic tồn tại ở đâu trong thiên nhiên?
Axit oxalic tồn tại tự nhiên trong nhiều loại thực vật như rau muống, me đất, khế, hồ tiêu. Lá chè cũng là nguồn phong phú của axit oxalic, tuy nhiên nồng độ trong nước chè thì rất nhỏ. Trong cơ thể con người, axit oxalic được tổng hợp thông qua quá trình trao đổi chất. Một số loại nấm sợi cũng có khả năng tổng hợp axit oxalic.
3. Cách điều chế axit oxalic
Hiện nay, điều chế axit oxalic rất đơn giản và dễ dàng trong phòng thí nghiệm. Có thể oxy hóa sucrose bằng axit nitric với xúc tác vanadi oxit để điều chế axit oxalic. Ngoài ra, oxalat natri cũng có thể được điều chế bằng cách hấp thụ monoxit cacbon dưới áp suất cao bằng dung dịch nóng của NaOH.
4. Ứng dụng của axit oxalic
Mặc dù axit oxalic có thể gây hại nếu có trong thực phẩm, nhưng không thể phủ nhận rằng nó cũng có nhiều ứng dụng hữu ích trong nhiều lĩnh vực. Axit oxalic được sử dụng làm chất cần màu trong ngành công nghiệp nhuộm. Ngoài ra, nó cũng được dùng để chế tạo da thuộc, đánh bóng đá hoa cương, xử lý nước và tẩy rửa bản kẽm trong ngành in ấn. Trong ngành dược, axit oxalic được sử dụng để chế tạo terramycin, borneo, acheomycin. Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong sản xuất phân bón và tổng hợp hóa hữu cơ. Còn trong gia đình, axit oxalic được sử dụng trong một số sản phẩm hóa chất để làm chất tẩy rửa hay đánh gỉ sét.
5. Lưu ý khi sử dụng axit oxalic
5.1. Bảo quản axit oxalic
Axit oxalic phải được bảo quản trong bao bì kín, ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và các nguồn cháy. Ngoài ra, cần tránh tiếp xúc với bình xịt, chất gây ăn mòn và chất oxy hóa. Đặc biệt, hãy để xa tầm tay trẻ em.
5.2. Lưu ý khi sử dụng
Hiện nay, một số nhà sản xuất bún, bánh phở và các sản phẩm từ bột gạo sử dụng axit oxalic để tẩy trắng nhằm làm cho sản phẩm có vẻ đẹp và thu hút người tiêu dùng. Tuy nhiên, việc này không chỉ là việc sử dụng chất phụ gia không hợp pháp mà còn có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người dùng.
Mặc dù axit oxalic tồn tại trong con người và một số loại thực vật, nên lưu ý khi sử dụng những thực phẩm chứa axit oxalic. Cần loại bỏ axit oxalic bằng cách cắt, xay hoặc nấu thực phẩm. Nên tránh ăn thực phẩm chứa axit oxalic cùng với thực phẩm hoặc thuốc có nhiều canxi, magiê, kali. Đối với những người có vấn đề về thận, gút, thấp khớp,... cần hạn chế sử dụng thực phẩm có hàm lượng axit oxalic cao.
6. Địa chỉ cung cấp axit oxalic uy tín
Hiện nay, trên thị trường có nhiều nơi bán và cung cấp axit oxalic. Tuy nhiên, để tìm được nơi cung cấp uy tín và chất lượng với giá thành hợp lý là một vấn đề không dễ dàng. VIETCHEM, một đơn vị cung cấp hóa chất uy tín với nhiều năm kinh nghiệm, sẽ là lựa chọn hiệu quả để giải quyết vấn đề trên. Chúng tôi cam kết cung cấp cho bạn những sản phẩm hóa chất chất lượng tốt nhất và giá thành phải chăng nhất.
Nếu bạn quan tâm hoặc có nhu cầu mua axit oxalic, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0826 010 010 để được tư vấn và báo giá nhanh chóng nhất.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về axit oxalic và cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết để sử dụng axit oxalic một cách an toàn và hiệu quả. Để biết thêm thông tin và mua hàng, vui lòng truy cập vào trang web vietchem.com.vn hoặc gọi hotline 0826 010 010.
